2022-05-17 459
同样是用橘皮包裹普洱茶,小青柑和红柑到底有何本质的区别呢?新会陈皮厂家来告知你!所用柑皮不同小青柑:指在树枝柑果皮未上色,生理未老练时(通常指阴历立秋至秋分)采收果实所加工的皮,此时橙皮甙[dài]含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不非常饱满,果皮青绿色,陈皮色泽青褐色至青黑色,质硬、皮
2022-01-10 574
新会柑,别称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑(学茗茶枝柑),为常绿植物灌木植物,枝扩展或下垂,有刺;树矮、枝干软细,果子扁圆形、中等大,果皮油胞特大,有浓厚的芬芳。皮和肉兼用,药食同源。因採摘季节和果子生长发育情况有别而分小青柑(也称柑仔)、大青柑、二红柑和大红柑。那么现在就来学习一下,选择真正新
2021-09-25 765
新会人对陈皮要求纤细,摘果考究“破损的果不采,阴雨天不采”,连开皮也考究刀法,传统开皮刀法有“对称二刀法”和“正三刀法”,别看阿姨们简略两三刀就开好一个,对于不熟悉开皮的朋友来说,要开好新会柑可不是一件简略的事,我们一起来看看吧~“对称二刀法”又称“丁字二刀法”,这种刀法两刀便可解开一个柑。
2021-09-25 381
陈皮数广陈皮好,新会陈皮是广陈皮的代表。秋末冬初,每到新会柑老到时分,家家户户都会买点新会柑自己晒柑皮。一来自己做菜用、二来送亲朋好友,能够当作出资。所以,新会的街头巷尾、村子边都会出现一个幽默而又布满新会特色的场景--晒陈皮,就成了冬日新会亮丽的现象。那么,新会陈皮是怎么做制造而成的呢?一步